こんにちは
体重が増えないなら
ずっと食べていたい…
ときこママです"(-""-)"
今日はシャトレーゼで
ついつい買ってしまった和菓子のご紹介
本日のお品書き
※2022年5月撮影
抹茶わらび餅あんみつ 302円
子供のアイスを購入しにいって
この見た目にやられてしまった……
正直、抹茶感はあまり強くないです
でもこのクリームがあるおかげで
普通のあんみつよりもなめらかな触感で
頂けます
寒天の量を
2倍にして欲しい！！！
切に願います(^_-)-☆
では
◎◎本日のプチ知識アップ◎◎
ゼラチンと寒天の違い
ゼラチン：
動物の皮、腱、骨などを構成する
コラーゲンという動物性のたんぱく質です。
寒天は凝固温度（30℃?40℃以下）が高いので常温で固まります
タンパク質分解酵素が多い果物を入れる時は注意
パイナップルとかキウイとか
寒天：
テングサなどの紅藻類海藻を煮て作ったところてんをさらに凍結後、
脱水乾燥させたもので、主成分は炭水化物です。
食物繊維が多く、ほとんど消化吸収されないので、ノンカロリー食品
ゼラチンは凝固温度（10℃以下）が低く、ゼリー化に時間がかかる
酸が強い果物を入れる時は固まりにくいので注意
勉強になりましたーー
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ときこママとは？
頭の中は食べものばかり💦
現物日本株とクロス取引等色々、株主優待、ふるさと納税、せこい話が大好き
摂食障害を経て、安く美味しいものをちゃんと食べて人生を楽しく🍙が目標
現実は仕事と家事と子育てに追われ、変化のない毎日に焦っている30代後半ママ
