こんにちは♪
食べてばかり
栃木県在住のときこママです(^^)/
普段は優待飯ばかりですが
たまには財布の紐を緩めて(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
栃木県野木町にあるラーメン屋さん
中村屋(なかむらや)さんに行ってきました～
メニュー
※2022年6月撮影
本日のお品書き
らーめん 750円
ワンタンめん 850円
しょうがらーめん 750円
ジャンボぎょうざ 450円
凄くあっさりとしたスープです
餃子が本当に( ﾟДﾟ)びっくり笑大きいです
そして野菜がタップリ
ちなみに私は
もう少しコッテリな味が好きです(^^♪
餃子は肉肉しいのが好き(笑)
◎◎本日のプチ知識アップ◎◎
自由水、結合水とは？
食品の中にある水は、
「自由水」と「結合水」に分けられます。
「自由水」とは分子が動き回ることができる水
0℃で凍結、100℃付近で気化
微生物はこの「自由水」を利用して繁殖する
「結合水」は、分子が自由に動き回ることができない水
分子が食品中の他の成分と結びついているため、
0℃でも凍結せず、高温でも気化し辛い水になっています
微生物は、この水を利用して繁殖することはできません
同じ水分量の水であっても
「自由水」「結合水」の割合で微生物が
繁殖しやすいかどうかが左右されます。
食品に食塩や砂糖を少し加えると腐敗しづらくなるのは、
食塩や砂糖が「自由水」と結びついて「結合水」となり、
微生物が利用できる水分が減ってしまうため
勉強になりました～
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ときこママとは？
頭の中は食べものばかり💦
現物日本株とクロス取引等色々、株主優待、ふるさと納税、せこい話が大好き
摂食障害を経て、安く美味しいものをちゃんと食べて人生を楽しく🍙が目標
現実は仕事と家事と子育てに追われ、変化のない毎日に焦っている30代後半ママ
