ときどき外食

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料理本の卵ってサイズなに?~バレンタインにシフォンケーキを作ってみた~

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こんにちは、ときこママです

久しぶりにシフォンケーキを作成🍰

チョコレートは日常的に食べているので(笑)

今日のブログは

料理本に載っている玉子のサイズって何?

の疑問を解決するため

調べた事をまとめたもの&シフォンケーキです

料理ブログじゃないので~(笑)

 本日のお品書き

混ぜ混ぜ、シャカシャカ…こんがり

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ほんでもって、

バナナとホイップを添えて🍰

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紅茶シフォンケーキの出来あがりです☆

材料:小麦粉、玉子、砂糖、サラダ油、(紅茶等)の材料で出来るので

ハンドミキサーがあれば

焼き時間以外30分もあれば完成します

作り方は割愛(笑)

 ↑参考にした料理本を楽天市場で探しましたが

中古本しか見つからず…

クックパッドで沢山紹介されているので

興味がある方はご自分で調べてみて下さい(^^)/

料理ブログじゃないので~許して(笑)


今日の本題~たまご🥚のサイズ

まず結論から

料理本に書かれているサイズは

Mサイズが多いです(もちろん本によります)

卵のサイズ
LL 赤色 70g以上 76g未満
L 橙色 64g以上 70g未満
M 緑色 58g以上 64g未満
MS 青色 52g以上 58g未満
S 紫色 46g以上 52g未満
SS 茶色 40g以上 46g未満

参考:日本卵業協会 タマゴQ&A「色・形編」 

 普段スーパーで見かけるサイズはMかLが多く

特売の🥚卵はサイズ色々みたいなのが多いですね

ちなみに黄身のサイズはどれもあまり変わらないとか

正しくは微増らしいです

 

特にお菓子作りは注意

軽量で9割決まるような感じなので(-_-;)

卵の量にも気を付けなくてはいけません

もし自宅にサイズが違う卵しかない時は

卵白だけ計るものあり!

仮にMサイズを基本とし

料理本、レシピサイトの卵1個殻込み約60gとすると

Mサイズの白身の量は約33g

黄身の量は約18g

MとLサイズの白身には

約7gの差が出ます( ゚Д゚)

我が家の場合は

Lサイズの卵を使用しているので

お菓子作りの時は白身を少し減らした方が

上手に作れるということになります

余った白身はスープにでも

 

うんうん、勉強になるわ~f:id:tokikomama:20210214070347j:plain

 我が家の卵は間違いなくLサイズでした

スケールが汚くてごめんなさい(-_-;)

 
 ○○本日の実用英単語○○

egg yolk/egg white

意味:黄身/白身

使う機会は無さそう…"(-""-)"

 

何かの参考になれば嬉しいです☆

Happy Valentine's Day 

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ときこママ

株主優待歴10年(知識が浅すぎでお恥ずかしい"(-""-)")

FP2級をやっと取得し、簿記3級も昨年合格!

育休延長中ですが、今年復帰が決定( ;∀;)

株主優待、ふるさと納税、せこい話etc.大好きです